Speisekarte | Reispapier

Unsere Mahlzeiten werden mit viel Liebe nach traditionellen vietnamesischen Rezepten hergestellt, von den eigentlichen Hauptspeisen bis zu den hausgemachten Zutaten. Jedes Gericht gibt es dabei sowohl mit Fleisch als auch als vegetarische Variante - so wie jeder es am liebsten mag.

Starters

S1. Fresh Summer Rolls / Gỏi cuốn

Frische Sommerrollen mit Reispapier, Reisnudeln, frischem Gemüse, vietnamesischen Kräutern sowie wahlweise mit Bio-Tofu ( € 5,50), mit Bio-Kürbis (saisonal) (€ 5,80), mit Hähnchenbrustfilets (€ 6,20) oder mit Garnelen (€ 6,50), dazu hausgemachte Hoisin-Erdnuss-Sauce mit gerösteten Erdnüssen und Schalotten. (2 - A B D E F)

Tofu

Hähnchenbrust

0,70 €

Bio-Kürbis

0,30 €

Garnelen

1 €

S2. Crispy Spring Rolls / Nem Hà Nội

Drei hausgemachte knusprige Frühlingsrollen, wahlweise mit Hühnerfleisch und Gemüse oder mit Bio-Tofu und Gemüse, dazu hausgemachte Limettensauce. (A D)

6 €

Variante

Hühnerfleisch

Tofu

S3. Gyoza

Teigtaschen gefüllt mit Hühnerfleisch und Gemüse, dazu Sauce mit geröstetem Sesam. (A F N)

6,20 €

S4. Edamame

Gedämpfte grüne junge Sojabohnen mit Meersalz. (F)

5,50 €

Glutenfrei

Vegan

S5. Exotic Salad / Gỏi chua ngọt

Vietnamesischer Salat mit grüner Papaya und/oder frischem Obst (variiert saisonal), Kohlrabi, Möhren, Sojasprossen, roten Zwiebeln, wahlweise mit Bio-Tofu (€ 6,20) oder mit Garnelen (€ 7,20), verfeinert mit hausgemachtem pikantem Dressing, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen. (A B D E F)

Tofu

Garnelen

1 €

S6. Glass Noodles Salad / Gỏi miến

Frischer Glasnudelsalat wahlweise mit Hühnerfleisch oder frittiertem Bio-Tofu, Sojasprossen, Möhren, Sellerie, Cherry Tomaten, roten Zwiebeln, verfeinert mit hausgemachtem Chili-Limetten-Dressing, frischen Kräutern und gerösteten Erdnüssen. (A E F I)

7,20 €

Mild

Variante

Hühnerfleisch

Tofu

Main dish - Authentic

11. Spicy Chicken Dish / Cơm gà xả ớt

Marinierte Hähnchenbruststreife und buntes Gemüse aus Sellerie, roter Paprika, Brokkoli und Zwiebeln (variiert saisonal) in einer Pfanne mit hausgemachter Chili-Zitronengras-Sauce oder Tamarind-Sauce,, dazu Jasminreis mit geröstetem Sesam. (I N)

13,50 €

Mild

12. Curry Lover / Cơm cà ri

Vietnamesisches rotes Mango-Kokos-Curry mit Champignons, roter Paprika, Brokkoli, Möhren und Kartoffeln, verfeinert mit Zitronengras, Zitronenblättern, Litschi sowie wahlweise mit Hähnchenbrust (€ 13,50) oder mit knuspriger Ente (€ 14,90), dazu Jasminreis mit geröstetem Sesam. (2 3 - D G N)

Hähnchenbrust

Knusprige Ente

2 €

Mild

13. Beef Bowl / Bún bò Nam Bộ

Reisnudeln mit gebratener Rinderhüfte, gebratenen Sojasprossen und roten Zwiebeln, Zitronengras, Gurken, Salat, eingelegten Möhren und Kohlrabi, verschiedenen frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten, dazu hausgemachte Limettensauce. (D E F N)

13,90 €

Glutenfrei

14. Hanoi's Vibes / Bún nem Hà Nội

Hausgemachte knusprige Frühlingsrollen mit Hühnerfleisch und Gemüse auf Reisnudeln, gemischtem Salat, Gurken, eingelegten Möhren und Kohlrabi, verschiedenen vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten, dazu hausgemachte Limettensauce. (A D E )

12,90 €

15. La-Lot Bowl / Bún chả lá lốt

Gegrilltes Rinderhackfleisch in Betelblättern auf Reisnudeln mit gemischtem Salat, Gurken, eingelegten Möhren und Kohlrabi, verschiedenen frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten, dazu hausgemachte Limettensauce. (D E )

13,90 €

Glutenfrei

16. Papa's Noodles / Mỳ xào

Gebratene Udon-Nudeln mit buntem Gemüse aus rotem Paprika, Möhren, Sojasprossen, Pak-Choy, Brokkoli (variiert saisonal), verfeinert mit frischen Kräutern, geröstetem Sesam und Lauchringen sowie wahlweise mit Hühnerfleisch (€ 13,20) oder mit Garnelen (€ 14,90). ( A B F N )

Hühnerfleisch

Garnelen

2 €

P1. Pho / Phở bò

Traditionelle vietnamesische Pho-Suppe mit Reisbandnudeln, Rinderhüfte und Rinderbrust, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Sternanis, Pfeffer, frischen vietnamesischen Kräutern, roten Zwiebeln und Lauchringen. (D)

13,90 €

Glutenfrei

P2. Pho ga / Phở gà

Traditionelle vietnamesische Pho-Suppe mit Reisbandnudeln und Hühnerfleisch, verfeinert mit Ingwer, Zwiebeln, Limettenblättern, Pfeffer, frischen vietnamesischen Kräutern, roten Zwiebeln und Lauchringen. (D)

13,90 €

Glutenfrei

P3. Pho and Vegetables / Phở chay

Traditionelle vietnamesische Pho-Suppe mit Rinderbrühe oder Hühnerbrühe, Reisbandnudeln, Bio-Tofu, Pak-Choy und Sojasprossen, verfeinert mit Ingwer, Zimt, Sternanis, Pfeffer, frischen vietnamesischen Kräutern, Zwiebeln und Lauchringen. (D F)

13,90 €

Glutenfrei

Main Dish - Vegetarian

21. Spicy Vegan Dish / Cơm chay

Gebratenes buntes Gemüse aus Sellerie, Zwiebeln, roter Paprika, Möhren und Brokkoli (variiert saisonal) mit Zitronengras in hausgemachter pikanter Sauce oder Tamarind-Sauce, dazu Jasminreis mit geröstetem Sesam sowie wahlweise mit Bio-Tofu (€ 12,90) oder mit Veganer Fleisch (€ 13,50). (A F I N)

Bio-Tofu

Veganer Fleisch

0,60 €

Mild

Vegan

22. Veggie Curry / Cơm ca-ri chay

Vietnamesisches rotes Mango-Kokoscurry, Süßkartoffeln, roter Paprika, Brokkoli, Möhren und Kartoffeln (variiert saisonal), verfeinert mit Zitronengras, Zitronenblättern, Litschi, dazu Jasminreis mit geröstetem Sesam, sowie mit Bio-Tofu (€ 12,90) oder mit veganem Fleisch (€ 13,50). (2 3 - A F G N)

Bio-Tofu

Veganer Fleisch

0,40 €

Vegetarisch

Mild

23. Buddha Bowl / Bún Nam Bộ chay

Reisnudeln mit gebratenem Bio-Tofu, gebratenen Sojabohnen und roten Zwiebeln, Zitronengras, Gurken, Salat, eingelegten Möhren und Kohlrabi, verschiedenen vietnamesischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten, dazu hausgemachte vegane Limettensauce. (A E F )

12,90 €

Vegetarisch

24. Taste of Spring / Bún nem chay

Hausgemachte knusprige Frühlingsrollen mit Bio-Tofu und Gemüse auf Reisnudeln, gemischtem Salat, Gurken, eingelegte Möhren und Kohlrabi, verschiedenen frischen Kräutern, gerösteten Erdnüssen und Schalotten, dazu hausgemachte vegan Limettensauce. (A E )

12,90 €

Vegetarisch

25. Crispy Vegan / Bún chả chay

Reisnudeln mit hausgemachten knusprigen Tofubällchen mit Taro, Möhren und Lauchzwiebeln, dazu gemischter Salat, Sojasprossen, Gurken, eingelegte Möhren und Kohlrabi, verschiedenen frische Kräutern und hausgemachte vegane Limettensauce. (A F)

13,20 €

Vegetarisch

26. Vegan Noodles / Mỳ xào chay

Gebratene Udon-Nudeln mit buntem Gemüse aus Pak-Choy, Brokkkoli, Möhren, Sojasprossen, Paprika, (variiert saisonal), verfeinert mit frischen Kräutern, geröstetem Sesam und Lauchringen sowie mit Bio-Tofu (€ 12,90) oder mit veganem Fleisch (€ 13,50). (A F N)

Bio-Tofu

Veganer Fleisch

0,60 €